На пръв поглед във варенето на картофи няма нищо сложно. Оказва се, че и то има своите тънкости. Ако не знаете какво точно да добавите към водата, картофите ще станат безвкусни и ще потъмнеят преди да ги сервирате.
За да избегнете това, значение има не само сорта на кореноплода, но и техниката на готвене.
Въпреки това има начин да повлияете на вкуса и качеството на гарнитурата, ако знаете няколко прости трика.
Топ трик за приготвяне на перфектните печени картофи с хрупкава коричка
Какво трябва да добавите към водата за варене на картофи?
Захар
Не всяка домакиня би се осмелила да добави захар към водата за варене на картофите. Но е факт, че именно тази съставка значително подобрява вкуса на ястието.
Например, ако готвите картофи от миналогодишната реколта, тогава с помощта на захар те ще има вкус на млади картофи.
За стандартна порция е достатъчно да добавите една голяма лъжица захар.
Мляко
Ако искате да приготвите варени картофи с наистина уникален вкус, тайната е в прясното мляко.
Опитните готвачи първо варят картофите в обикновена вода до кипене. След това отстраняват течността и продължават варенето в мляко. Но това може значително да оскъпи ястието.
В случая може просто да добавите малко прясно мляко към водата за варене на картофите.
Френската рецепта за картофи, заради която никога вече няма да ги приготвяте по друг начин
Лимонов сок
Ако не искате гарнитурата да се окаже с тъмен цвят, добавете малко лимонов сок към водата за варене на картофите. Тази съставка няма да повлияе на вкуса на ястието по никакъв начин. Но за сметка на това картофите няма да потъмнеят.
